Cannonau di Sardegna DOC Òrriu 2015 Quartomoro di Sardegna

Cannonau di Sardegna de la sélection Òrriu di Quartomoro provient de vignobles situés dans la municipalité de Dorgali, dans la province de Nuoro.

Il est produit exclusivement avec des raisins Cannonau, récoltés manuellement en caisses. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température maximale de 30 ° C, avec une macération en contact avec les peaux pendant 7 jours. Par la suite, le vin vieillit 6 mois en acier et en barrique, et encore 6 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Ce Cannonau di Sardegna a une couleur rouge foncé moyenne, tendant à l'orange avec l'évolution. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe, fait de notes épicées, fruitées et balsamiques en parfaite harmonie. En bouche, il est doux et enveloppant, avec une bonne longueur.

Parfait pour accompagner les entrées à base de viande et les soupes de légumineuses paysannes, ce vin rouge est idéal en combinaison avec les plats principaux de viande cuits ou grillés et avec les fromages affinés.