Castel del Monte Chardonnay DOC Pietrabianca 2019 Tormaresca

0,75 ℓ
19,90 €
14,50   (19,33 €/L)
TVA incl.   
- +
Type de vin
Blanc
Corps
Léger
Passage en fût
Court
Arômes
Fruité
Idéal avec
Apéritifs, Crustacés, Fromages assaisonnés, Poisson
Origine
Italie, Pouilles
Disponibilité
Livraison immédiate
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prix des autres millésimes
AIS
2017
Robert Parker
2013
90/100
Bibenda
2016
Veronelli
2013
James Suckling
2016
90/100
nom complet
Castel del Monte Chardonnay DOC Pietrabianca 2019 Tormaresca
New
appellation
Castel del Monte
millésime
2019
dosage
Sec
pays
Italie
région
Pouilles
cépage
Chardonnay 90%, Fiano 10%
vieillissement
Barrique
format
0,75 L
arômes
Fruit exotique, Jasmin, Lavande, Pêche jaune, Pamplemousse
degré d’alcool
12,5 %
température
8-10 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,76 / 5
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Produit évalué par 165 utilisateurs

Description

Le Castel del Monte Tormaresca Pietrabianca dei Marchesi Antinori est né dans des vignobles, gérés de manière biologique, situés dans la municipalité de Bitontino de Minervino Murge, au cœur du DOC Castel del Monte.

Il est principalement produit à partir de raisins Chardonnay et Fiano di Puglia, récoltés et sélectionnés à la main à pleine maturité. Après une courte décantation à froid, le moût de Chardonnay fermente en barriques de nouveaux chênes français et hongrois à température contrôlée et vieillit en barriques où a lieu la fermentation malolactique. Fiano fermente séparément en acier à une température contrôlée de 16-17 ° C, pour rehausser les notes de fraîcheur et d'acidité, puis assemblé. Ceci est suivi d'un raffinement supplémentaire en bouteille pendant 6 mois avant d'être mis sur le marché.

La Pietrabianca d'Antinori a une couleur jaune paille avec des reflets dorés. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits blancs, enrichis de délicates notes de vanille et de miel d'acacia. En bouche, il se révèle équilibré, élégant et frais.

Parfait pour accompagner les apéritifs et les plats de poisson, il est idéal en combinaison avec des crustacés et des fromages affinés.

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