Fiche technique
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Description
Le vin rouge Indie de Monbadon est produit par Ch e2teau de Monbadon e0 Bordeaux, propri e9t e9 des barons de Monbadon depuis 1600. Le vin doit son nom e0 Indie de Monbadon, qui obtint en 1330 de la part du roi c9douard III l'autorisation de fortifier le b e2timent, en faisant l'un des derniers exemples d'architecture militaire de la Gironde. Le vin est issu de l'appellation Castillon C f4tes de Bordeaux, situ e9e e0 45 km de Bordeaux et principalement plant e9e de Merlot.
Les raisins de Cabernet Franc et Merlot sont vinifi e9s e0 temp e9rature contr f4l e9e pendant 14 e0 25 jours en cuves inox et en amphores, avec de nombreux remontages. 17% du vin est ensuite elev e9 en f fbts de bois de 500 l, le reste en cuves inox et en amphores, o f9 il reste pendant 6 mois.
De couleur rouge rubis, il d e9voile au nez des parfums fruit e9s de cerise et de fraise des bois. La bouche est juteuse, de corps moyen et aux tanins fins.
Id e9al en accompagnement de viandes rouges, de longe de porc r f4tie et de fromages affin e9s.