Fiche technique
Déclaration nutritionnelle
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Description
Le Gold Top de Heidsieck & Co. Monopole est un Champagne Brut d’une grande élégance et profondeur, issu d’un assemblage de Pinot Noir, Meunier et Chardonnay. La cuvée exprime un style riche, harmonieux et complexe, avec une structure généreuse soutenue par la fraîcheur et la finesse.
La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode traditionnelle, suivie d’un élevage sur lies de plus de six ans. La longue maturation favorise le développement d’arômes évolués, de crémosité et de persistance, tandis qu’un dosage équilibré préserve la tension et l’harmonie.
Dans le verre, il présente une robe or pâle aux délicats reflets cuivrés et une effervescence fine. Le bouquet évoque la pomme et la poire cuites, la mûre, la prune et de légères nuances toastées ; en bouche émergent des notes fumées, des fruits confits, la noisette et la pistache, portées par une finale fraîche, longue et persistante.
S’accorde avec des coquilles Saint‑Jacques snackées, un risotto crémeux aux champignons, des poissons nobles et des plats à base de fruits de mer.