Champagne AOC Extra Brut M18 Damien Hugot

Le Champagne Extra Brut M18 est produit par Damien Hugot, une maison basée à Épernay. La plupart des vignobles sont situés sur la Côte des Blancs, terre d'élection du Chardonnay.

Le Champagne est élaboré à partir de purs raisins Chardonnay. La seconde fermentation s'effectue en bouteille selon la méthode champenoise avec un élevage de 5 ans sur ses propres levures.

De couleur jaune paille aux nuances dorées et au perlage fin et persistant, il s'ouvre au nez sur des arômes de fruits tropicaux, de fleurs jaunes et de brioche. La gorgée est fraîche et ronde, avec une bonne persistance.

Excellent aussi bien à l'apéritif qu'avec des entrées à base de poisson et des plats principaux à base de crustacés.