Champagne AOC Brut Cuvée Rosé Laurent-Perrier

Quel type de vin est-ce ?

Le Champagne Cuvée Rosé Laurent-Perrier est un rosé de Champagne élaboré à partir de Pinot Noir. La vinification suit la Méthode Traditionnelle, avec une double fermentation : d’abord en cuve inox, puis en bouteille pour la prise de mousse. Son profil est frais et harmonieux, avec une structure équilibrée et une bulle très fine. Une brève macération sur les peaux et un élevage sur lies d’au moins quatre ans apportent complexité et une capacité modérée d’évolution.

Origine

Ce Champagne est issu de la Montagne de Reims, où les sols crayeux et les marnes blanches favorisent minéralité et drainage. Le climat continental, avec de fortes amplitudes thermiques, préserve acidité et fraîcheur. Des vignobles situés entre 100 et 200 mètres, bien ventilés et idéalement exposés, assurent une maturation équilibrée du Pinot Noir. La région est historiquement reconnue pour ses bulles de caractère.

Comment est-il produit ?

La récolte des raisins se fait à la main pour préserver l’intégrité des grappes de Pinot Noir. Après éraflage, les raisins restent en macération contrôlée pendant 48 à 72 heures pour extraire couleur et arômes variétaux. Le pressurage est doux et la fermentation s’effectue en cuve inox à température contrôlée. Suivent l’assemblage et la seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle. Le vin vieillit sur lies pendant au moins quatre ans, développant crémosité et complexité, puis bénéficie d’un dégorgement artisanal et d’un court repos final en bouteille.

Notes de dégustation

Sa robe est d’un rose saumon éclatant avec une bulle fine et persistante. Le nez révèle des fruits rouges comme la fraise, la framboise et la mûre, avec des notes de cerise, de griotte et une légère touche de croûte de pain liée à l’élevage sur lies. En bouche, l’attaque est fraîche et vive, avec une acidité équilibrée, une structure crémeuse, et une persistance de moyenne à longue durée, finissant sur une note saline et minérale.

Accords mets et vins

Le Champagne Cuvée Rosé Laurent-Perrier est polyvalent pour les accords : idéal à l’apéritif, il accompagne les entrées marines délicates telles que le tartare de crevettes et les sushis. Il s’exprime aussi avec des plats chauds à base de crustacés, par exemple un risotto aux fruits de mer. En accord régional, il sublime des Coquilles Saint-Jacques gratinées, la crémosité du plat s’accordant à la fraîcheur du vin. Il fonctionne également avec desserts aux fruits rouges ou tartes légères aux amandes.

Quand le servir ?

Il est conseillé de savourer ce Champagne dans les cinq ans suivant le dégorgement pour apprécier sa fraîcheur et sa tension minérale. L’élevage sur lies d’au moins quatre ans assure une bonne capacité d’évolution, avec une période optimale durant les trois premières années. Servir entre 8 et 10 °C dans des flûtes ou des verres à Champagne, pour valoriser la bulle et les arômes typiques du Pinot Noir.