Champagne AOC Brut Cuvée Rosé Laurent-Perrier

Vad är det för typ av vin?

Champagne Cuvée Rosé Laurent-Perrier är en rosé från Champagne gjord på Pinot Noir-druvor. Vinet framställs enligt traditionell metod, med dubbel jäsning: först i rostfri ståltank och sedan på flaska för bubbelbildning. Vinet har en frisk och harmonisk profil, med balanserad struktur och mycket fin mousse. Kort skalkontakt och lagring på jästfällningen i minst fyra år ger komplexitet och måttlig utvecklingspotential.

Ursprung

Detta Champagnevin kommer från Montagne de Reims, där kalkrika och vita mergeljordar gynnar mineralitet och dränering. Klimatet är kontinentalt med stora temperaturskillnader, vilket bevarar syra och fräschör. Vingårdar mellan 100 och 200 meter, väl ventilerade och med optimal exponering, ger balanserad mognad av Pinot Noir. Området är historiskt känt för sina karaktärsfulla bubbelviner.

Hur produceras det?

Druvorna skördas för hand för att bibehålla klustrets kvalitet. Efter avstjälkning ligger druvorna i kontrollerad maceration i 48–72 timmar, vilket utvinner färg och druvtypiska aromer. Pressningen är mjuk och jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Därefter blandas basvinerna och vinet får en andra jäsning på flaska enligt traditionell metod. Vinet lagras på jästfällningen i minst fyra år och utvecklar krämighet och komplexitet, varefter det degorgeras för hand och får vila en kort tid på flaska.

Smaknoter

Vinet har en klar laxrosa färg och ett fint, långvarigt bubbel. Doften bjuder på röda bär såsom jordgubbar, hallon och björnbär, med toner av körsbär, moreller och ett lätt drag av brödskorpa från sur lie-lagringen. Smaken är frisk och livlig, med balanserad syra, krämig struktur och en medellång eftersmak som avslutas med en mineralisk sälta.

Mat och vin

Champagne Cuvée Rosé Laurent-Perrier är mångsidig när det gäller matkombinationer: idealisk som aperitif, men passar också till lätta fisk- och skaldjursförrätter såsom råraka på räkor och sushi. Vinet fungerar även fint till varma skaldjursrätter, som exempelvis en risotto med havets frukter. Regionalt är gratinerad Coquilles Saint-Jacques ett utmärkt val där rättens krämighet samspelar med vinets fräschör. Det är även ett bra val till desserter med röda bär eller lätta mandelkakor.

När ska det serveras?

Det rekommenderas att njuta av detta Champagnevin inom fem år efter degorgering för att uppskatta dess friskhet och mineralspänning. Lagringen på jästfällningen i minst fyra år garanterar god utvecklingspotential, med optimal tid de första tre åren. Servera vid 8–10 °C i flûte-glas eller champagneglas för att bäst framhäva bubblorna och de karaktäristiska aromerna från Pinot Noir.