Champagne AOC Les Fondateurs Marquis de Pomereuil

Le Champagne Brut Les Fondateurs de Marquis de Pomereuil est né sur le terroir unique des Riceys, situé dans la Côte des Bar, au sud de la Champagne. La Côte des Bar est considérée comme le royaume du Pinot Noir et bénéficie d'une situation climatique particulièrement favorable. Le Champagne Marquis de Pomereuil est né d'une coopérative fondée en 1922, lorsque 14 vignerons des Riceys se sont réunis pour produire du vin. Aujourd'hui, la coopérative gère 95 hectares de vignes dans une région connue pour sa précieuse valeur œnogastronomique.

Ce Champagne est un assemblage de cépages Chardonnay et Pinot Noir.Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier, où se déroulent les fermentations alcoolique et malolactique. Le processus de mousseux selon la méthode champenoise a lieu dans la bouteille, où le vin vieillit sur lies pendant au moins 48 mois.

Dans le verre, le Champagne apparaît de couleur jaune paille et possède un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits blancs et jaunes, de prune et de pêche, avec des notes de fruits secs, qui se répètent dans une gorgée intense et fraîche.

Idéal en combinaison avec des escalopes aux truffes ou aux champignons.