Chianti Classico DOCG box da 6 bottiglie 2018

Le Chianti Classico de Castellare di Castellina est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Castellina in Chianti.

Il est produit à 95% avec des raisins Sangiovese et 5% avec des raisins Canaiolo, récoltés en octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 ° C pendant 15 à 20 jours. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 7 mois, et encore 7 mois en bouteille.

Ce Chianti Classico se caractérise par une couleur rouge rubis brillante avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des notes de cerise et de violette, enrichies d'agréables notes épicées de réglisse et de vanille. En bouche, il est équilibré, avec des tanins harmonieux et délicats. Le vin a une finale qui procure d'agréables sensations douces.

Parfait pour accompagner la charcuterie, les entrées avec sauce à la viande et rôtis, il est idéal en combinaison avec les ragoûts, le gibier et les fromages affinés.