Chianti Classico DOCG 2023 Castello Monsanto

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Moyenne

Corps

Corsé

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Toscane

Idéal avec

Viande blanche, Fromages affinés, Viande rouge

Fiche technique

nom complet

Chianti Classico DOCG 2023 Castello Monsanto

appellation

Chianti Classico

millésime

2023

dosage

Sec

pays

Italie

région

Toscane

cépage

Canaiolo, Colorino, Sangiovese

vieillissement

Tonneau en chêne

format

0,75 L

arômes

Herbes aromatiques, Fraise des bois, Géranium, Humus, Marasca, Myrtille

degré d’alcool

14,5%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

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Chianti Classico DOCG 2023 Castello Monsanto

Castello Monsanto

0,75 ℓ

21 €

par bouteille (0,75 ℓ) 28 €/ℓ

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Description

Le Chianti Classico de Castello Monsanto est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Barberino Val d'Elsa, dans la province de Florence.

Il est principalement produit avec des raisins Sangiovese et avec des raisins Colorino et Canaiolo, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation se déroule dans des cuves en acier tronconiques à température contrôlée pendant environ 18 à 20 jours, avec délestage et remontage. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne de Slavonie (38 hl).

Ce Chianti Classico a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des notes de cerise, de fraise et de myrtille, enrichies de notes de géranium, d'humus et d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais et savoureux, avec une bonne persistance.

Parfait pour accompagner volailles et viandes rouges, ce vin est idéal en association avec des fromages affinés.

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