Chianti Classico DOCG Riserva Vigna Barbischio 2022 Maurizio Alongi

Le Chianti Classico Riserva Vigna Barbischio de Maurizio Alongi provient des vignobles Poggio di Barbischio et Sabbie di Barbischio, situés dans la commune de Gaiole in Chianti. Ce vin est le résultat d'un assemblage habile de Sangiovese, Malvasia Nera et Canaiolo, qui exprime avec authenticité le caractère du terroir chiantigiano.

La vendange est manuelle, avec une sélection minutieuse des raisins à la vigne. La fermentation a lieu dans des cuves en acier avec une macération sans éraflage à température contrôlée jusqu'à 28°C et des remontages manuels pendant 18 jours. Après le soutirage et un pressurage doux, le vin vieillit pendant plus d'un an dans des tonneaux en chêne français, neufs et usagés, suivi d'au moins 18 mois de repos en bouteille.

D'une couleur rouge rubis intense, il s'ouvre au nez sur des notes élégantes de fruits rouges mûrs, de violette et de légères nuances épicées. En bouche, il est harmonieux et structuré, avec des tannins fins et une excellente fraîcheur qui accompagne une finale longue et enveloppante.

Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, du gibier et des fromages affinés.