Chianti Classico DOCG Riserva Vigna Barbischio 2022 Maurizio Alongi

De Chianti Classico Riserva Vigna Barbischio van Maurizio Alongi komt van de wijngaarden Poggio di Barbischio en Sabbie di Barbischio, gelegen in de gemeente Gaiole in Chianti. Deze wijn is het resultaat van een vakkundige blend van Sangiovese, Malvasia Nera en Canaiolo, die authentiek het karakter van het Chianti-gebied uitdrukt.

De oogst gebeurt met de hand, met een zorgvuldige selectie van de druiven in de wijngaard. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met een schilcontact maceratie zonder steeltjes bij een gecontroleerde temperatuur tot 28°C en handmatige overpompen gedurende 18 dagen. Na het afvoeren en een zachte persing rijpt de wijn meer dan een jaar in nieuwe en gebruikte Franse tonneaux, gevolgd door minimaal 18 maanden rust in de fles.

Met een intense robijnrode kleur opent zich de wijn in de neus met elegante noten van rijpe rode vruchten, violet en lichte kruidige nuances. Op de tong is het harmonieus en gestructureerd, met fijne tannine en een uitstekende frisheid die een lange en omhullende afdronk begeleidt.

Het past perfect bij gegrild rood vlees, wild en oude kazen.