Cirò DOC Riserva Dalla Terra 2018 Tenuta del Conte

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Aucun

Corps

Corsé

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Calabre

Idéal avec

Gibier, Rôtis, Fromages affinés, Viande rouge

Fiche technique

nom complet

Cirò DOC Riserva Dalla Terra 2018 Tenuta del Conte

appellation

Cirò

millésime

2018

dosage

Sec

pays

Italie

région

Calabre

cépage

Gaglioppo

vieillissement

Acier

format

0,75 ℓ

arômes

Fruits rouges mûrs, Notes terreuses, Épices, Tabac

degré d’alcool

14%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Déclaration nutritionnelle

Énergie

326 kJ / 79 kcal

Graisses

0 g

Dont acides gras saturés

0 g

Glucides

0,1 g

Dont sucres

0,1 g

Protéines

0 g

Sel

0 g

Note moyenne

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Cirò DOC Riserva Dalla Terra 2018 Tenuta del Conte

Tenuta del Conte

0,75 ℓ

25,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 34 €/ℓ

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Nouveauté, récemment ajouté au catalogue.

Description

Dalla Terra Cirò Rosso Classico Superiore Riserva de Tenuta del Conte est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de raisins Gaglioppo provenant des vignes Salico et Marinetto. Conduites en espalier à environ 150 mètres d’altitude, les vignes plongent leurs racines dans l’argile rouge de la parcelle Salico, un sol qui confère structure, profondeur et un caractère de terroir marqué.

La fermentation a lieu spontanément avec des levures obtenues par pied de cuve, suivie du déroulement naturel de la fermentation malolactique. Seul le moût de goutte est utilisé après une macération d’environ trente jours, sans ajout de produits chimiques ou de synthèse; le vin mûrit ensuite en acier inoxydable avant de poursuivre par un long affinage en bouteille.

Il se présente avec une robe rouge rubis intense aux reflets grenat. Le nez révèle des fruits rouges mûrs, des épices, du tabac, des herbes méditerranéennes et des notes terreuses; en bouche, il est structuré et profond, avec des tanins fermes mais harmonieux, une bonne fraîcheur et une finale longue et complexe.

Idéal avec des braisés, des rôtis, du gibier, des viandes rouges et des fromages affinés.

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