Colli Toscana Centrale IGT Syrah Case Via 2013 Fontodi

La Casi Colli Toscana Centrale Syrah Via dell'Azienda Agricola Fontodi est née dans les vignobles de l'entreprise Case Via et Pecille, cultivés en agriculture biologique.

Il est produit avec des raisins 100% Syrah, fermentés spontanément et macérés dans des cuves en acier inoxydable avec foulage et contrôle thermique pendant au moins 3 semaines. Le vin est ensuite placé dans des barriques Tronçais et Allier où il vieillit pendant 12 mois.

C'est un vin d'une couleur rouge rubis aux reflets violets, très dense. Le nez s'ouvre sur des notes de baies, parmi lesquelles se détachent des notes de framboises et de mûres. En bouche, il est sapide et élégant, avec une finale agréable. Ce vin convient à un long vieillissement.

Parfait en combinaison avec des entrées à base de sauce à la viande et de sauces à la viande, il est idéal pour accompagner le gibier et les viandes rouges grillées.