Collio DOC Pinot Grigio 2016 Livon

Le Collio Pinot Grigio di Livon est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Dolegna del Collio.

Il est produit exclusivement avec des raisins Pinot Grigio, récoltés uniquement à la main. Après une macération à froid et une décantation du moût, les raisins fermentent en cuves inox à une température contrôlée de 18 ° C. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs pendant environ 5 mois et pour une période supplémentaire en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune paille, avec des reflets gris. Le nez s'ouvre sur un bouquet parfumé, avec des notes de vanille, enrichi de délicates senteurs de tilleul. En bouche, il a une structure solide et une bonne persistance.

Parfait pour accompagner les viandes blanches, il est idéal en combinaison avec le risotto, les soupes et les soupes.