Collio DOC Ribolla Gialla Raiante 2016 Conti Formentini

La Collio Ribolla Gialla Raiante de Conti Formentini est née dans des vignobles situés sur les collines du Frioul, un territoire célèbre pour la production de vins de qualité. Raiade, signifie dans le dialecte frioulan "Raggio di Sole", pour souligner l'importance de la chaleur du soleil pour la maturation de ce raisin.

Il est produit exclusivement avec des raisins Ribolla Gialla, récoltés de fin septembre à début octobre. Une partie des raisins est mise au repos dans la cave à fruits tandis que la partie restante commence à fermenter. Après environ 1 mois, les raisins laissés à sécher sont ajoutés au moût déjà en fermentation.

Le Raiante se caractérise par une couleur jaune d'or profond, avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et délicat, aux arômes de fleurs d'acacia, enrichi d'agréables nuances de tilleul et de châtaigne. En bouche, il est frais, agréablement sec et savoureux, avec une bonne persistance et un arrière-goût de prune.

Parfait pour accompagner apéritifs et apéritifs, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson, fruits de mer et crustacés.