Collio DOC Tenuta Sant'Helena Sauvignon 2021 Fantinel

Le Collio Sauvignon Tenuta Sant'Helena di Fantinel est né dans les vignobles Gorizia de Vencò, au cœur de la DOC Collio.

Il est produit avec des raisins 100% Sauvignon, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main. Après une courte macération à froid, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Par la suite, le vin est élevé pendant une courte période en acier avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet aromatique et complexe de poivron jaune, de feuille de tomate, de pêche et de melon. En bouche, il est chaud et doux, bien structuré, avec une finale agréablement veloutée et aromatique.

Ce vin blanc est parfait pour accompagner les apéritifs à base de poissons et crustacés.