Columbia Valley Riesling AVA Kung Fu Girl 2020 Charles Smith Wines

Un Riesling non conventionnel, créé par un œnologue non conventionnel. Ainsi, nous pourrions définir la fille Kung fu , un Riesling né un soir où Charles Smith a consommé de la nourriture à emporter chinoise tout en regardant le célèbre duel entre Lucy Liu et Uma Thurman dans Kill Bill.

Vinifié en pureté à l'intérieur de cuves en acier, afin de conserver intactes ses caractéristiques de fruits et de fraîcheur, il est enrichi en largeur et structure, restant 2 mois en barrique sur lies.

Le nez est centré sur des notes fruitées de pêche à chair blanche et d'agrumes, soutenues par une minéralité persuasive. En bouche, il est énergique et frais, avec une élégance comparable à celle des Rieslings d'Allemagne.

Parfait pour servir avec des plats asiatiques typiques, il se marie bien avec les amuse-gueules de fruits de mer à base de mollusques et de crustacés.