Columbia Valley Riesling AVA Kung Fu Girl 2020 Charles Smith Wines

En okonventionell Riesling, skapad av en okonventionell oenolog. Så vi kunde definiera Kung fu-flickan , en Riesling som föddes en kväll där Charles Smith konsumerade kinesisk takeaway-mat medan han tittade på den berömda duellen mellan Lucy Liu och Uma Thurman i Kill Bill.

Vinifierad med renhet inuti stålbehållare, för att hålla dess frukt- och fräschhetsegenskaper intakt, berikas det med bredd och struktur, och kvarstår i 2 månader i barrique på dess veck.

Näsan är centrerad på fruktiga toner av vitköttlig persika och citrus, stödd av en övertygande mineralitet. På gommen är den energisk och fräsch, med en elegans som är jämförbar med Rieslings i Tyskland.

Perfekt att servera med typiska asiatiska rätter, det passar bra med skaldjuraptitrer baserade på blötdjur och kräftdjur.