Terre Siciliane IGT Mille e una Notte 2019 Donnafugata

La Mille e una Notte de Donnafugata est née dans les vignobles du domaine Contessa Entellina, au cœur du sud-ouest de la Sicile.

Il est produit avec des raisins Nero d'Avola et d'autres variétés, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec macération sur les peaux, à une température contrôlée de 26-30 ° C pendant environ 12 jours. Le vin vieillit en fûts de chêne durant une période de 15 à 16 mois, puis en bouteille durant 30 mois supplémentaires, avant d'être mis sur le marché.

Le Mille e una Notte se caractérisent par une couleur rouge rubis. Le nez offre un bouquet enveloppant dans lequel se détachent les notes de tabac et de cacao. En bouche, les parfums olfactifs se répètent, sur un fond fruité de mûres noires et de cerises. Le vin est également ample et complexe, avec des tanins élégants.

Parfait pour accompagner les viandes rouges, le porc et l'agneau, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson.