Verona IGT Corvina 2020 Casalforte

La ligne Casalforte propose une sélection d'étiquettes traditionnelles issues de la meilleure œnologie véronaise. Cette Corvina Veronese en est la preuve. Le nom est inspiré du château de Monteforte, une construction érigée en l'an 1000 pour se défendre contre les attaques ennemies.

Il est obtenu à partir du pressurage de raisins Corvina à haute teneur en sucre, vinifiés avec le système Ganimede qui consiste en un brassage continu du marc afin de favoriser l'extraction des matières colorantes et des tanins. Le vin vieillit en partie en acier et en partie en fûts de bois pendant 12 mois.

Il présente une couleur rouge rubis intense. Au nez, des notes de cerise noire et de mûre mûre, soutenues par de légères touches de vanille et d'épices douces. En bouche c'est un vin agréable, élégant et équilibré.

A table il se marie bien avec les viandes rouges, le gibier et les fromages longs.