Verona IGT Corvina 2020 Casalforte

De Casalforte-lijn biedt een selectie traditionele labels van de beste Veronese enologie. Deze Corvina Veronese is daar het bewijs van. De naam is geïnspireerd op het kasteel van Monteforte, een constructie die in het jaar 1000 werd gebouwd ter verdediging tegen vijandelijke aanvallen.

Het wordt verkregen door persing van Corvina-druiven met een hoog suikergehalte, gevinifieerd met het Ganimede-systeem dat bestaat uit het continu mengen van het afvallen om de extractie van kleurstoffen en tannine te bevorderen. De wijn rijpt gedeeltelijk in staal en gedeeltelijk in houten vaten gedurende 12 maanden.

Het toont een intense robijnrode kleur. In de neus zijn er hints van zwarte kersen en rijpe bramen, ondersteund door lichte toetsen van vanille en zoete kruiden. In de mond is het een aangename, elegante en evenwichtige wijn.

Aan tafel gaat het goed samen met rood vlees, wild en oude kazen.