Costa Toscana IGP Altrovino 2023 Duemani

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Courte

Corps

Moyen

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Toscane

Fiche technique

nom complet

Costa Toscana IGP Altrovino 2023 Duemani

appellation

Costa Toscana

millésime

2023

dosage

Sec

pays

Italie

région

Toscane

cépage

Cabernet Franc, Merlot

vieillissement

Tonneau en chêne

format

0,75 ℓ

arômes

Cerise, Mûre, Notes herbacées, Épices

degré d’alcool

13.5%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

0,00 / 5

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Costa Toscana IGP Altrovino 2023 Duemani

Duemani

0,75 ℓ

41,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 55,87 €/ℓ

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Nouveauté, récemment ajouté au catalogue.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

Biodynamique, produit à partir de raisins cultivés selon les principes de la biodynamie.

Description

Le vin rouge toscan Altrovino est produit par la société Duemani, une société fondée par Elena Celli et Luca D'Attoma, un vigneron renommé. La cave est située à Riparbella, dans le sud de la province de Pise, et est une entreprise biodynamique certifiée Demeter.

Le vin est composé à parts égales de Merlot et de Cabernet Franc, qui sont d'abord égrappés. Les raisins sont vinifiés séparément en cuve béton avec remontages et 20 jours de macération. Une partie du Cabernet Franc fermente dans des amphores en terre cuite. Une fois assemblé, le vin vieillit en cuves tronconiques de chêne français pendant 6 mois. Il est mis en bouteille sans subir ni clarification ni filtration.

De couleur rouge rubis profond, le vin révèle des arômes fruités de cerise et de mûre et des notes herbacées et épicées. La gorgée est moyennement corsée, avec des tanins ronds et une finale assez prolongée.

Excellent en combinaison avec des pâtes en sauce à la viande et des viandes rouges grillées.

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