Etna DOC Rosso Pistus 2015 I Vigneri - I Custodi delle vigne dell'Etna

L'Etna Rosso Pistus de I Custodi des vignobles de l'Etna est né dans des vignobles situés à Castiglione di Sicilia, sur le côté nord du volcan Etna.

Il est principalement produit à partir de raisins Nerello Mascalese et de raisins Nerello Cappuccio, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux, dans des cuves en ciment à température contrôlée pendant 7 jours. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs pendant 9 mois et pendant 2 mois supplémentaires en bouteille, avant d'être commercialisé.

L'Etna Rosso Pistus de I Custodi des vignobles de l'Etna a une couleur rouge vif, avec des reflets rubis. Le nez s'ouvre sur des arômes frais et intenses de fruits rouges frais, enrichis d'agréables notes florales. En bouche, il est harmonieux et fruité, avec une bonne persistance acide.

Parfait pour accompagner la sauce à la viande et les viandes rouges grillées, ce vin rouge est idéal en combinaison avec des fromages vieillis.