Fiche technique
Description
L'Etna Rosso Inessa provient de vignobles en terrasses à Castiglione di Sicilia situés entre 650 et 700 mètres d'altitude. Il souligne le lien entre le cépage autochtone Nerello Mascalese et le terroir de l'Etna, avec ses sols volcaniques fertiles et un microclimat caractérisé par une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit.
C'est un assemblage composé presque entièrement de raisins Nerello Mascalese avec de petites touches de Nerello Cappuccio. La vinification est traditionnelle en rouge, suivie d'un affinage en fût de chêne.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Au nez, on perçoit des arômes évidents de petits fruits rouges, de cerise noire et de prune, enrichis de notes épicées et de café. En bouche, il est austère, élégant et structuré.
Il est parfait pour accompagner des viandes rôties et des recettes à base de gibier.