Fiano di Avellino DOC Classici 2022 Vinosia

Le Fiano di Avellino de la ligne Classici est produit par Vinosìa Luciano Ercolino, une entreprise basée à Paternopoli, au cœur de l'Irpinia. Les raisins proviennent de vignobles situés entre les municipalités d'Atripalda et S. Potito Ultra.

Il est composé à 100% de raisins Fiano, récoltés début octobre. Les grappes entières sont pressées doucement. Le moût est clarifié statiquement à froid et la fermentation est partiellement réalisée avec l'ajout de levures indigènes. Enfin, le vin vieillit en cuve sur lies fines pendant 4 mois.

De couleur jaune paille, les arômes floraux prédominent au nez, suivis de notes de fruits jaunes. La gorgée est fraîche et fine, avec une bonne persistance.

Idéal en combinaison avec le risotto marinara et le poisson cuit au four ou grillé.