Puglia IGT Fiano Chiancabianca 2015 Tor de' Falchi

Les Pouilles Chiancabianca de Tor de 'Falchi sont nées dans des vignobles situés dans la municipalité de Canosa di Puglia, sur les pentes des collines murgiennes.

Il est produit exclusivement avec des raisins Fiano, récoltés entièrement à la main au cours de la dernière semaine d'août. La fermentation a lieu dans des cuves à vin en acier inoxydable, à une température contrôlée de 14-16 ° C. Par la suite le vin vieillit 6 mois en acier puis en verre, avant d'être mis sur le marché.

La Chiancabianca de Tor de 'Falchi a une couleur jaune paille avec des reflets dorés. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et intense de pomme verte. En bouche, il est agréablement riche, avec une bonne structure acide.

Excellent en apéritif ou pour la préparation de cocktails, ce vin est parfait pour accompagner les fruits de mer, les crustacés et les fromages à pâte molle.