Franciacorta DOCG Brut Milledì 2014 Ferghettina

La Spumante Franciacorta Brut Milledì est née dans des vignobles situés sur les pentes douces d'Adro, à Franciacorta.

Il est produit avec des raisins 100% Chardonnay, récoltés strictement à la main à la mi-août. Après pressurage, seul le moût est placé dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16-18 ° C, séparément pour chaque vignoble. Au printemps suivant, les différents vins obtenus sont assemblés en cuvée et mis en bouteille pour la seconde fermentation. L'élevage sur lies a une durée totale de 36 mois.

Milledì se caractérise par une couleur jaune paille, avec des reflets verts et dorés, et par un perlage fin et persistant. Le nez et la bouche présentent des notes d'agrumes fines et raffinées, enrichies par une minéralité bonne et équilibrée. Dans l'ensemble, c'est un vin très élégant avec une persistance agréable et longue.

Parfait à l'apéritif, il est idéal en combinaison avec des apéritifs et des plats à base de poissons et crustacés, crus et cuits.