Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato Freccianera 2021 Fratelli Berlucchi

Ce Franciacorta Rosé de la ligne Freccianera de Fratelli Berlucchi est un millésime élégant et raffiné, composé de raisins Pinot Nero et Chardonnay, cultivés dans les vignobles de Borgonato di Corte Franca, Torbiato di Adro et Provaglio di Iseo, situés à 250 mètres d'altitude. au-dessus du niveau de la mer. Le sol d'origine morainique, calcaire et sableux de l'époque glaciaire, offre des conditions idéales pour la viticulture.

La vendange manuelle des raisins est suivie d'un pressurage doux et d'une macération du Pinot Noir à température contrôlée. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, après quoi le vin de base fermente en bouteille et vieillit pendant au moins 40 mois sur les levures.

Dans le verre, il se caractérise par une couleur rose brillante et un perlage infime et persistant. Son parfum rappelle les fruits rouges et les agrumes. En bouche il offre une sensation croquante et savoureuse et un équilibre entre la vigueur du Pinot Noir et l'élégance du Chardonnay.

Il est idéal pour accompagner les entrées à base de poisson comme les paccheri au tartare de langoustines, mais se marie également bien avec les traditionnels rigatoni all'Amatriciana.