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Fiche technique
Description
Le Dosage Zero Riserva Francesco Iacono représente le Cru de Tenuta Villa Crespia, dans le prestigieux quartier de Franciacorta.
Il est principalement obtenu à partir de raisins Pinot Noir, issus du cépage Fornaci, qui insiste sur les sols d'origine colluviale. Après fermentation en acier et bois à températures contrôlées, le vin vieillit 6 mois en acier et 6-12 en fût de chêne. Le processus de refermentation en bouteille et d'élevage sur lies dure au moins 70 mois.
Le Dosage Zero Riserva Francesco Iacono se caractérise par une couleur jaune doré et un élégant perlage. Le nez est très doux et délicat, avec des arômes de fruits frais et des notes florales d'une finesse intime. Rafraîchit la bouche grâce à une bonne acidité et une bonne persistance aromatique.
Il se marie parfaitement avec les crustacés et les poissons crus. Excellent pour l'apéritif.
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