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Fiche technique
Description
Chardonnay Riserva Giulio Locatelli Spìule est né dans les vignobles de la Tenuta di Angoris, située dans le DOC des Colli Orientali Friulani.
Ce vin est obtenu exclusivement à partir de raisins de Chardonnay, sélectionnés et récoltés mi-septembre. Après les phases de fermentation, 80% du produit est laissé au repos pendant dix mois dans des conteneurs en acier inoxydable, tandis que 20% vieillit dans des tonneaux et des cuves en béton. Par la suite, le vin remonté vieillit en acier puis huit mois en verre.
Le Chardonnay Riserva Giulio Locatelli Spìule se caractérise par une couleur jaune doré. Le nez est très intense, avec des notes de pêche trop mûre, de yaourt et de crème anglaise pour ravir le nez, avec un arrière-goût minéral. En bouche, il montre un vin élégant et doux, avec une bonne saveur et une forte acidité.
Excellent avec des poissons gras ou au four, accord intéressant avec des viandes blanches avec des sauces.
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