Friuli Colli Orientali Picolit DOCG 2018 La Roncaia

Le Friuli Colli Orientali Picolit de La Roncaia est né de vignobles de la commune d'Attimis, dans la province d'Udine.

Il est obtenu à partir de raisins Picolit, récoltés fin octobre et laissés à sécher pendant environ 6 semaines. Le moût fermente en partie en fûts de chêne Allier neufs et en partie en acier inoxydable à température contrôlée. Il vieillit ensuite 12 mois en fût et 6 mois supplémentaires en verre avant d'être mis sur le marché. Au cours de ces années de maturation, ce vin doux parvient à développer un composant aromatique capable de susciter des émotions fortes.

Jaune doré à l'œil, il dégage d'élégants arômes de miel d'acacia et de fruits secs. En bouche, il est délicat, plein et à juste titre doux.

Vin de méditation doux, il se marie bien avec les biscuits secs.