Friuli Colli Orientali DOC Refosco dal Peduncolo Rosso 2012 La Tunella

Le Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso de la cave La Tunella est né dans des vignobles situés au cœur des collines du Frioul. Grâce à leur style incomparable, les vins de La Tunella sont l'expression parfaite du terroir.

Il est produit exclusivement avec des raisins Refosco dal Peduncolo Rosso, récoltés pendant la dernière semaine de septembre. Après égrappage et pressurage doux, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable au contact des peaux. Au cours de ce processus, un remontage fréquent est effectué dans le but d'obtenir une couleur intense et des tanins nobles. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 4 mois et pour une période supplémentaire en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample, riche et intense, avec d'élégantes notes de sous-bois, de mûre sauvage et de framboise, enrichies d'agréables notes épicées de cacao et de tabac. En bouche, il est sec et agréablement ample, avec une structure remarquable et un arrière-goût délicatement amer. Le vin a une parfaite correspondance goût-olfactif.

Parfait pour accompagner les viandes rouges et rôties, il est idéal en combinaison avec de la volaille noble et des viandes mijotées.