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Fiche technique
Description
Ce Sauvignon Blanc provient des vignobles de la Villa Locatelli di Angoris, dans le DOC Friuli Isonzo.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Sauvignon Blanc, sélectionnés et récoltés début septembre. Après une courte macération à froid et une fermentation à température contrôlée, le vin est laissé au repos pendant 5 mois dans des conteneurs spéciaux en acier inoxydable.
Le Sauvignon Blanc Villa Locatelli d'Angoris se caractérise par une couleur jaune paille d'une intensité considérable. Le nez offre des arômes végétaux de poivre et de feuille de tomate, auxquels s'ajoutent des notes fruitées de pêche blanche et d'ananas et des sensations balsamiques de menthe. En bouche, il est sec et mi-corsé, avec un arrière-goût très fruité légèrement fruité.
Il se marie très bien avec le finocchiona et le jambon de San Daniele. Il est excellent avec des plats de saumon fumé et de légumes.
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