Getariako Txakolina DO TX 2025 Txomin Etxaniz

Quel type de vin est-ce

Le Txakoli de Txomin Etxaniz est un vin blanc frais et fruité, issu à 100% de Hondarrabi Zuri, un cépage autochtone de sa terre d’origine. Sa robe est jaune paille avec une légère effervescence naturelle. Le profil est rond et frais, avec l’acidité typique du Txakoli.

D’où il vient

Les raisins proviennent de vieilles vignes de Getaria, au Pays basque, zone historique du Getariako Txakolina. Le Txakoli est le vin emblématique de ce territoire tourné vers l’océan. Txomin Etxaniz le produit avec des raisins autochtones cultivés dans son aire d’origine.

Comment il est élaboré

Le vin est obtenu à partir de Hondarrabi Zuri et vinifié en fûts d’acacia, choisis pour préserver la fruité et la fraîcheur du cépage. Il est élevé sur ses lies, ce qui apporte de la rondeur en bouche.

Notes de dégustation

À l’œil, jaune paille avec une légère effervescence naturelle. Au nez, de subtils arômes floraux et des fruits exotiques, avec des notes minérales. En bouche, il est rond, frais et fruité, avec une acidité qui donne de l’allant à la gorgée.

Accords mets et vins

Excellent en apéritif et en accord naturel avec les fruits de mer et le poisson. Il accompagne aussi bien les viandes blanches, dont il respecte la délicatesse.

Quand le servir

Un blanc adapté aux apéritifs et aux déjeuners légers, surtout marins. À boire jeune pour profiter de toute sa fraîcheur.