Getariako Txakolina DO TX 2025 Txomin Etxaniz

Wat voor wijn is het

De Txakoli van Txomin Etxaniz is een frisse, fruitige witte wijn, gemaakt van 100% Hondarrabi Zuri, een inheemse druif uit zijn streek. De kleur is strogeel met een lichte natuurlijke sprankeling. Het profiel is rond en fris, met de voor Txakoli kenmerkende zuren.

Waar hij vandaan komt

De druiven zijn afkomstig van oude wijngaarden in Getaria, in het Baskenland, het historische gebied van de Getariako Txakolina. Txakoli is de emblematische wijn van dit aan de oceaan gelegen gebied. Txomin Etxaniz maakt hem van autochtone druiven die in het herkomstgebied worden geteeld.

Hoe hij wordt gemaakt

De wijn is gemaakt van Hondarrabi Zuri en gevinifieerd op acaciahouten vaten, gekozen om de fruitigheid en frisheid van de druif te behouden. Hij rijpt op zijn lies, wat bijdraagt aan de rondheid in de mond.

Proefnotities

In het glas strogeel met een lichte natuurlijke pareling. In de neus subtiele florale aroma’s en exotisch fruit, met minerale tonen. In de mond rond, fris en fruitig, met een zuurgraad die elke slok extra lift geeft.

Waar hij bij past

Uitstekend als aperitief en een natuurlijke partner voor zeevruchten en vis. Gaat ook goed samen met wit vlees en ondersteunt de delicate smaken.

Wanneer te serveren

Een witte wijn die past als aperitief en bij lichte lunches, vooral met gerechten uit de zee. Jong drinken om optimaal van zijn frisheid te genieten.