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Fiche technique
Description
Le Grillo Grappoli del Grillo de la cave Marco de Bartoli est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Samperi, au cœur de la Sicile occidentale.
Il est produit exclusivement avec des raisins Grillo, récoltés uniquement à la main pendant la première semaine de septembre. La fermentation a lieu en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des barriques à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 12 mois, et encore 6 mois en bouteille.
Le Grappoli del Grillo se caractérise par une couleur jaune intense, avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet fruité, avec des notes d'ananas et de fruits exotiques, enrichi d'agréables nuances florales de fleurs sauvages. En bouche, il est élégant, fruité et avec une finale légèrement amère qui le rend agréablement persistant.
Parfait pour accompagner des plats à base de poisson, sushi, crustacés et fruits de mer, il est idéal en combinaison avec du poisson cru, du risotto et des frites.
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