Irpinia DOC Rosato Flavia 2021 Fiorentino

L'Irpinia rosato Flavia de la ferme Fiorentino est née dans le vignoble de Barbassano, à une altitude moyenne de 400 mètres d'altitude.

Les raisins Aglianico, récoltés à la main à la mi-octobre, suivent la vinification en blanc, où les pépins et le marc sont immédiatement séparés du moût. Le vin obtenu est élevé pendant 5 mois sur vins fins puis en bouteille.

Dans le verre, le vin apparaît d'une couleur rose assez intense. Au nez on retrouve des notes de fruits rouges. La gorgée est sèche et parfumée, bien équilibrée et avec une finale assez persistante.

Parfait en accompagnement d'apéritifs charcuteries et fromages, cuisine végétarienne et poissons rouges.