Isle of Fiji Rum 2009 Plantation

Ce rhum est obtenu à partir de la distillation dans des alambics en cuivre et des alambics à colonne de la canne à sucre des îles Fidji. Il vieillit 2-3 ans dans le terroir d'origine en fûts d'ex-bourbon et pendant 12 mois dans le sud-ouest de la France en fûts de chêne ex-cognac Ferrand.

De couleur jaune or, le nez est enveloppé de notes intenses de mélasse et de poire, avec des notes épicées. Le goût évoque la pomme, la groseille à maquereau et la muscade, avec un soutien de vanille, de miel, de gingembre et de piment de la Jamaïque en finale.

Excellent à siroter pur en fin de soirée.