Katsunuma Grace Koshu 2023 Grace Wine

Grace Koshu de Grace Wine est née dans des vignobles situés à Katsunuma, dans la préfecture japonaise de Yamanashi.

La vinification est réalisée avec un soin extrême afin de préserver les caractéristiques distinctives du cépage Koshu. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés en cuve inox pour conserver la fraîcheur et la pureté du fruit. Le vieillissement sur levures ajoute de la complexité et de la profondeur au vin, rehaussant les notes aromatiques et donnant de l'élégance à la gorgée. La gestion soignée des vignes et la sélection manuelle des grappes garantissent la plus haute qualité.

Grace Koshu se distingue par sa couleur paille pâle et son délicat bouquet aromatique, avec des notes d'agrumes, de pêche et de jasmin. En bouche, il offre un goût frais, délicat et net, avec une légère minéralité qui reflète le terroir de Katsunuma. L'équilibre entre acidité et parfum floral en fait un vin polyvalent et raffiné, capable de surprendre par son élégance et sa complexité.

Ce vin est idéal en association avec des plats de la cuisine japonaise comme les sushis, sashimis et tempura, mais il se prête également à accompagner des plats à base de poisson et de légumes frais, rehaussant les saveurs par sa fraîcheur et sa finesse.