Katsunuma Grace Koshu 2023 Grace Wine

Grace Koshu van Grace Wine werd geboren in wijngaarden in Katsunuma, in de Japanse prefectuur Yamanashi.

De wijnbereiding vindt plaats met uiterste zorg om de onderscheidende kenmerken van de Koshu-druif te behouden. De druiven worden met de hand geoogst en gevinifieerd in roestvrij staal om de frisheid en zuiverheid van het fruit te behouden. Het rijpen op de gisten voegt complexiteit en diepte toe aan de wijn, versterkt de aromatische tonen en geeft elegantie aan de slok. Het zorgvuldige beheer van de wijngaarden en de handmatige selectie van de trossen garanderen de hoogste kwaliteit.

Grace Koshu valt op door zijn bleke strokleur en delicaat aromatisch boeket, met hints van citrus, perzik en jasmijn. In de mond biedt het een frisse, delicate en zuivere smaak, met een lichte mineraliteit die het Katsunuma-terroir weerspiegelt. De balans tussen zuurgraad en bloemige geur maakt het een veelzijdige en verfijnde wijn, die kan verrassen met zijn elegantie en complexiteit.

Deze wijn is ideaal in combinatie met gerechten uit de Japanse keuken zoals sushi, sashimi en tempura, maar leent zich ook uitstekend voor begeleidende gerechten op basis van vis en verse groenten, waardoor de smaak met zijn frisheid en finesse wordt versterkt.