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Fiche technique
Description
Le Lacrima di Morro d'Alba Queciantica di Velenosi provient des vignobles situés dans la municipalité de San Marcello, dans la province d'Ancône.
Il est produit exclusivement avec des raisins Lacrima, récoltés vers la mi-septembre. Après égrappage, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La macération sur les peaux dure environ 20 jours avec remontage quotidien, pour conserver les arômes fruités et floraux caractéristiques de ce cépage.
Lacrima di Morro d'Alba Querciantica se caractérise par une couleur rouge rubis profond avec des reflets violets. Le nez est intense, avec des notes fruitées de fraise et de griotte enrichies d'agréables notes florales de violette et de boutons de rose. En bouche, il est doux, légèrement tannique, avec de légères notes herbacées, en parfaite harmonie avec les sensations olfactives.
Idéal pour accompagner viandes rouges et charcuteries, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.
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