Langhe DOC Arneis Blangé 2024 Ceretto

Quel type de vin est-ce ?

Langhe Arneis Blangé de Ceretto est un blanc issu de raisins Arneis cultivés dans le Roero. Il présente un profil frais et aromatique avec une structure équilibrée qui en fait un vin polyvalent. La fermentation en cuve inox préserve les arômes variétaux et offre une bouche nette et délicate. Idéal pour ceux qui recherchent un vin direct à boire, parfait à l’apéritif et à table au quotidien.

D'où vient-il ?

Ce vin naît dans la fascinante région de l’appellation Roero, au Piémont, tout près des Langhe. Cette zone jouit d’une longue tradition de cépages autochtones, comme l’Arneis.

Comment est-il produit ?

La vendange est effectuée en veillant à la fraîcheur et à l'intégrité des raisins. Après un pressurage doux, le moût fermente à température contrôlée en cuves inox. Un contact bref avec les peaux exalte les arômes primaires. Le vin subit une clarification soignée et est mis en bouteille sans passage en bois, mettant en valeur toute la fraîcheur variétale.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille brillante. Le profil olfactif marie des notes minérales à des parfums de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, il offre fraîcheur et fluidité, avec une acidité équilibrée et une bonne sapidité. La finale rappelle les agrumes et l’amande fraîche, pour une conclusion harmonieuse entre fruit et minéralité.

Avec quels mets ?

Langhe Arneis Blangé de Ceretto se marie aux poissons crus comme le carpaccio de bar et le tartare de saumon. Il accompagne aussi très bien le flan de courgettes et la toma piémontaise et s'accorde à merveille avec les plats typiques comme les tajarin au beurre et à la truffe blanche. À l’échelle nationale, il sublime les plats de pâtes aux fruits de mer, comme les spaghetti alle vongole, et convient aux salades de légumineuses et de légumes estivaux, la fraîcheur offrant un contraste agréable.

Quand le servir ?

Il est conseillé de le déguster dans de grands verres pour mettre en valeur son profil aromatique. Parfait à l’apéritif ou accompagné de déjeuners légers et dîners décontractés, il conserve son caractère dans le temps grâce à une bonne conservation.