Langhe DOC Nebbiolo Angelo 2022 Mauro Veglio

Le Langhe Nebbiolo Angelo de Mauro Veglio est obtenu uniquement à partir de raisins Nebbiolo provenant des communes de La Morra, Monforte d'Alba et Roero, sur des sols caractérisés par des marnes calcaires de bonne perméabilité.

La vendange est manuelle, suivie d'une fermentation avec macération pelliculaire en cuves d'acier à température contrôlée pendant environ 26 jours. Une fois la fermentation malolactique terminée, l'affinage du vin passe par un court passage en petits fûts de chêne.

Il a une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets. Au nez on retrouve des notes d'églantier et de griotte. Le goût est vineux et frais, avec des tanins délicats et une bonne persistance aromatique.

Ce Nebbiolo est idéal pour accompagner les viandes rouges et les plats à base de gibier.