Langhe DOC Nebbiolo Angelo 2022 Mauro Veglio

De Langhe Nebbiolo Angelo van Mauro Veglio wordt uitsluitend verkregen van Nebbiolo-druiven afkomstig uit de gemeenten La Morra, Monforte d'Alba en Roero, in bodems die worden gekenmerkt door kalkhoudende mergel met een goede doorlaatbaarheid.

De oogst gebeurt handmatig, gevolgd door fermentatie met maceratie op de schil in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 26 dagen. Zodra de malolactische gisting is voltooid, omvat de verfijning van de wijn een korte passage in kleine eikenhouten vaten.

Het heeft een intense robijnrode kleur met paarse tinten. Op de neus zijn er tonen van hondsroos en morellen kers. De smaak is wijnachtig en fris, met delicate tannines en een goede aromatische persistentie.

Deze Nebbiolo is ideaal bij het begeleiden van rood vlees en wildgerechten.