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Fiche technique
Description
Le Montepulciano d'Abruzzo Malandrino di Cataldi Madonna est situé dans les vignobles cultivés en agriculture biologique dans la municipalité d'Ofena, dans la province de L'Aquila, dont il essaie évidemment d'exprimer ses caractéristiques territoriales.
Il est fabriqué exclusivement à partir de raisins Montepulciano, récoltés entièrement à la main. Après fermentation alcoolique, macération sur les peaux pendant 18-21 jours, le vin vieillit en partie en acier et en partie en béton, sans voir délibérément le bois.
Rouge rubis brillant à l'œil, le Malandrino de Cataldi Madonna s'ouvre sur un bouquet intense et croquant, avec des notes de cerise noire et de cerise aigre mûre. En bouche, il est frais et facile à boire, sans renoncer aux sensations de saveur et de complexité.
Vin pour tout le repas, il est particulièrement indiqué pour accompagner les plats typiques de la cuisine des Abruzzes.
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