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Fiche technique
Description
Le Montrachet Grand Cru de Bouchard est un 100% Chardonnay obtenu dans l'une des parcelles les plus prestigieuses de la région de Chassagne-Montrachet.
Les vignes sont situées sur des sols argilo-calcaires et la récolte s'effectue en petites caisses de 13 kg pour conserver intact le fruit récolté. Après fermentation, le vin vieillit pendant au moins 12 mois en fûts de chêne dont au moins 15 % sont neufs.
De couleur jaune paille aux reflets dorés, ce Chardonnay est d'une grande intensité et équilibre au nez, avec des notes d'aubépine et de genêt, de melon blanc et d'abricot dans une alternance de parties florales et fruitées qui s'expriment remarquablement. En bouche, il est noble et élégant, avec une grande propreté et fraîcheur, prêt à donner une longue persistance.
Idéal avec des apéritifs à base de charcuterie, de fromages et de foie gras, il peut accompagner les lasagnes végétariennes et les viandes blanches grillées agrémentées de sauces.
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