Fiche technique
Déclaration nutritionnelle
Description
Quel type de vin est-ce
Le Morellino di Scansano Lohsa de Poliziano est un vin rouge principalement issu de Sangiovese, avec un apport de Ciliegiolo.
D'où vient-il
Le vin provient de vignes situées à 100 mètres d’altitude, exposées sud/sud-ouest, non loin de la mer. Les sols, composés de galestro et de grès et riches en cailloux, confèrent au vin le caractère typique de l’appellation Morellino di Scansano.
Comment il est élaboré
Les raisins sont vendangés à la main. Le moût fermente en cuves inox pendant 15 à 20 jours avec macération sur peaux. Le vin est élevé en partie en fûts de bois et en partie en cuves inox avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Dans le verre, il se présente d’une intense couleur rouge rubis. Le nez est dominé par des arômes de cerise, griotte, violette, thym et vanille. La bouche est chaleureuse, gourmande et harmonieuse, avec beaucoup d’attrait et une belle persistance.
Accords mets-vin
S’accorde bien avec des pâtes et risottos de terroir ainsi qu’avec des fromages, et se recommande avec des viandes rouges grillées.
Quand le servir
À servir entre 16 et 18 °C. Un vin polyvalent, adapté aussi bien aux déjeuners informels qu’aux dîners autour de viandes grillées.