Moscato d'Asti DOCG 2017 Cascina Carlot

Le Moscato d'Asti de Cascina Carlot provient de vignobles situés à Coazzolo, sur les collines entre Monferrato et les Langhe, dans le Piémont.

Il est produit à partir de raisins Moscato d'Asti purs, récoltés manuellement et soigneusement sélectionnés dans le vignoble. Les raisins sont macérés pendant quelques heures dans un pressoir à une température contrôlée de 20 ° C, puis ils sont naturellement pressés et décantés au froid. Le vin fermente pendant environ 7 jours à 15 ° C, puis subit le processus de prise de mousse dans un autoclave puis repose 10 jours à 4 ° C. Avant la mise en bouteille, il est filtré.

Ce Moscato d'Asti a une couleur jaune paille. Le nez est délicat et enveloppant, avec des notes de pêche et d'agréables nuances de sauge. En bouche, il est doux, mais très équilibré.

Parfait en combinaison avec tous les types de desserts, en particulier les pâtisseries et les gâteaux aux noisettes typiques du Piémont, il est parfait comme apéritif.