Muscadet Sèvre-et-Maine AOC Sur Lie Clos des Allées 2016 Pierre Luneau-Papin

Le Muscadet Sèvre-et-Maine Clos des Allées de Pierre Luneau-Papin est issu d'un vignoble situé sur la commune de Le Landreau. Cette parcelle est connue sous le nom de Clos des Allèe, dont Pierre est le seul propriétaire.

Il est composé de raisins 100% Melon de Bourgogne, cueillis à la main par des vignes de plus de 45 ans et plantés sur des sols schisteux et minéraux. La fermentation, réalisée spontanément par des levures indigènes, est suivie d'une pause sur ses lies fines d'environ 9 mois, en cuves souterraines.

Dans le verre, il est brillant, dans sa couleur jaune paille. Le bouquet rappelle des notes florales de jasmin, de narcisse et d'autres fleurs blanches, terminées par une texture fruitée de poire et d'agrumes sur un fond minéral d'iode. En bouche, il est nettement minéral et a un corps plein et complexe. Il se ferme dans un écho de finesse et de précision.

Idéal en accompagnement d'une salade de crevettes et d'avocat